Banket

Při této společenské akci, obvykle organizované při významné události, jsou jídlo a nápoje podávány sedícím hostům. Výzdoba banketových stolů odráží charakter a účel hostiny. 
Typické pro Banket je předem daný zasedací pořádek.

Banket  - tento název má svůj původ z francouzského Banquet, který vyplývá  ze slova la banc nebo-li lavice. Je jedním z nejnáročnějších způsobů cateringu a je typický pro svou slavnostní atmosféru, kde vybrané lahůdky a delikatesy jsou za daných pravidel servírované sedícím hostům. Banket je považován, jak už bylo výše zmíněno, za slavnostní typ společenské události a je využíván například při předávaní cen, hodnocení, mezistátních návštěvách, oslavách výročí institucí, apod.  

Základní charakteristiky Banketu:

Každý host má předem určené místo u banketového stolu dle zasedacího pořádku.

Po konzultaci s hostitelem je vytvořené společné Banketní menu stejné pro všechny hosty. Výjimkami jsou například náboženská stravovací pravidla či vegetariánské zásady, kdy je pro jednotlivce menu upravené.

Banketní menu bývá nejčastěji o pěti až sedmi chodech, kdy jednotlivé chody menu servíruje personál na profesionální úrovni se znalostmi Banketního způsobu obsluhy.

Hosté mají zpravidla předepsané společenské oblečení, dámy večerní šaty, pánové oblek či smoking.

Dekorace banketových stolů vystihuje charakter a účel hostiny.

Ukázky banketních menu naleznete zde: Banketové menu I. a Banketové menu II.